Y los alumnos de 4º de diversificación también se han pasado por la biblioteca del centro para hacerse el carnet.
martes, 16 de diciembre de 2014
jueves, 11 de diciembre de 2014
Aporofobia
LA
APOROFOBIA
Aporofobia
no es un término recogido en la RAE, sin embargo la filósofa
española, Adela Cortina, propone su reconocimiento, ya que se trata
, a su parecer, de una actitud muy frecuente en las sociedades
capitalistas desarrolladas. Consiste en un rechazo al pobre,
al aporos, al que carece de recursos. La pensadora considera
que otras actitudes de rechazo (racismo, xenofobia...) se explican a
través de la aporofobia, pues no se suele rechazar a un
extranjero rico, a un hombre de color exitoso y con dinero, a un
gitano impuesto en la jet....
Los alumnos de 1º de
Bachillerato, grupo C, han reflexionado sobre este tema, analizando
el artículo publicado en: http://elpais.com/diario/2000/03/07/opinion/952383603_850215.html
Os recomendamos su
lectura.
EL RINCÓN DULCE
Muchas de las tartas y pasteles que conocemos se elaboran a partir de masa de bizcocho. Un bizcocho es una masa esponjada compuesta básicamente por huevos, azúcar y harina a la que hemos incorporado aire en la mezcla.
La incorporación
de aire en la mezcla se produce básicamente por dos acciones:
-La del batido
durante la mezcla.
-La acción de la
levadura química durante la cocción.
Estas levaduras
químicas, también denominadas impulsores, son las que garantizan la esponjosidad
y porosidad de las masas batidas.
Siempre se deben incorporar al resto de los ingredientes mezcladas con
la harina.
En la
composición de los bizcochos pueden intervenir otras materias primas, como
frutos secos, chocolate, mantequilla…
Aquí os dejo con
una de las recetas…
BRAZO DE NATA
Un brazo de nata
es un pastel cilíndrico y relleno, en el que una delgada lámina de bizcocho
envuelve el relleno de nata.
Para elaborarlo,
sigue estos pasos:
-Con la receta genovesa, elabora y cuece una
plancha con bizcocho de 40x30 cm.
-Déjala enfriar
y dale la vuelta. Deja el papel en la
parte superior.
-Retira el papel
estirando de las puntas al centro, nunca tirando hacia arriba porque se podría
romper la plancha.
-Con un cuchillo
de sierra, recorta los extremos de la plancha de bizcocho para que quede un
rectángulo con los lados rectos.
-Pon el trozo de
bizcocho sobre un papel de 40x60 cm por la parte dorada en contacto con el
papel.
-Extiende una
capa fina de crema pastelera.
-Calienta una
pala de quemar. Cuando la pala esté
caliente, pon un poco de azúcar sobre la crema y unas gotas del licor que
quieras y quema el azúcar.
-Deja enfriar y
pon sobre la crema quemada 300 gr de nata montada. Reparte la nata sobre el bizcocho, de manera
que quede más nata en la parte superior del bizcocho y poca nata en la parte
inferior.
-Enrosca la
plancha y déjala enroscada durante 15 minutos.
-Retira el
papel, alisa la nata de los extremos del brazo y espolvorea con azúcar lustre
antihumedad.
Genovesa:
Ingredientes:
-Huevos- 6 Unidades.
-Azúcar- 200 gr.
-Harina floja-
200 gr.
-Mantequilla
(opcional)- 50 gr.
-Ralladura de
limón.
Elaboración:
-Bate los huevos
con el azúcar.
-Cuando esté
bien batido retira la mezcla de la máquina.
Añade la harina o la mezcla de harinas tamizadas, y mézclalo todo con
una espátula de plástico. Se puede
añadir (opcional) mantequilla.
-Añade también
la ralladura de cáscara de limón.
-Llena los
moldes previamente pintados con mantequilla y enharinados.
-Cuece en el
horno a 150-170 ºC durante 35 minutos.
-Verifica la
cocción pinchando con un palillo. Cuando
estén, retira los bizcochos del horno.
-Retira en
caliente los bizcochos del molde y déjalos enfriar sobre una reja.
Crema pastelera:
Ingredientes:
-1 L de leche,
preferentemente pasteurizada. También se
puede sustituir parcialmente con nata, mejorando la calidad de la crema.
-6 yemas,
preferentemente pasteurizadas. Se pueden
sustituir por huevos pero se pierde la calidad de la crema.
-80 gr de harina
de maíz. Se pueden sustituir por otro
almidón o por fécula.
-200 gr de
azúcar. Se puede variar la cantidad para
adaptarla al gusto.
-Vainilla.
Elaboración:
Una vez
preparados los ingredientes en las cantidades necesarias, procederás de la
manera siguiente:
-Calienta 900 gr
de leche con el azúcar y la vainilla.
-Cuando hierva,
cuela la mezcla con un colador chino y resérvala fuera del fuego.
-Procede a
mezclar los 100 gr de leche restante con las yemas y la harina de maíz.
-Cuela la mezcla
con un colador chino.
-Junta la leche
que tenías reservada con la mezcla del paso anterior.
-Calienta
nuevamente la mezcla sin dejar de remover.
-Cuando hierva,
retira la crema del fuego y déjala enfriar tapada con un papel de film.
-Guarda la crema
en la nevera.
lunes, 1 de diciembre de 2014
LECTURA EN CLASE CON LOS ALUMNOS DE 2º C Y D
En las clases de 2º ESO C y D, los primeros minutos de la clase de Lengua Española se dedican a la lectura de un libro. Los alumnos tienen la posibilidad de leer el libro de lectura obligatorio (en esta evaluación "El paso del estrecho", de Fernando Lalana), o bien, decantarse por dedicar esos minutos a otro libro de su elección.
Esta medida pretende familiarizar a los alumnos con la lectura y ofrecerles un momento diario dedicado a esta actividad, de manera que se les presente como algo cotidiano que llegue a convertirse en hábito.
En las clases de 2º ESO C y D, los primeros minutos de la clase de Lengua Española se dedican a la lectura de un libro. Los alumnos tienen la posibilidad de leer el libro de lectura obligatorio (en esta evaluación "El paso del estrecho", de Fernando Lalana), o bien, decantarse por dedicar esos minutos a otro libro de su elección.
Esta medida pretende familiarizar a los alumnos con la lectura y ofrecerles un momento diario dedicado a esta actividad, de manera que se les presente como algo cotidiano que llegue a convertirse en hábito.
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